电捕焦油器有同心圆型、管状型和蜂窝型三种。无论何种结构，其工作原理都是在导线与金属管壁（或板）之间施加高压直流电，以保持足以使气体电离的电场，使导线与金属管之间形成电晕。
根据电场理论，正离子吸附在带负电的电晕电上，负离子吸附在带正电的沉淀电上；所有电离的正离子和负离子充满电晕电和沉淀电之间的整个空间。当含有焦油滴等杂质的气体通过电场时，吸附有负离子和电子的杂质在电场库仑力的作用下向沉淀电移动并释放带电的电荷，被吸附在沉淀电上，从而达到净化气体的目的。也就是我们常说的带电现象。当沉淀电吸附的杂质量增加超过其附着力时，会自动向下流动，从电捕焦油器底部排出，洁净空气离开电捕焦油器上部进入下一个过程。
立式电捕焦油器如何进行稳定运行呢？
1、电捕焦油器（电除尘器）运行期间，禁止非工作人员在工作平台上。
2、供电运行前，应先将蒸汽从上夹套输送到高压热绝缘20分钟（避免冷凝，当气体中氧含量不超过0.5%时，应进行高压运行）。3、在设备运行过程中，需要始终打开下部加热蒸汽盘管，以便顺利排油。
4、使用湿式电捕器打开旋流喷嘴水清理焦炭时，需要断电5-10分钟，然后再用开水冲洗。
5、当气体中的氧气含量明显超过0.5％时，应切断高压系统电源，等氧气含量明显低于0.5％时，再送高压电稳定运行。
6、设备维护：运行3个月至半年后，需要停机，用蒸汽清洗设备，每3个月清洗一次钟罩，检查连接（密封）。
管式电捕焦油器会使其含尘气流通过其过滤材料而将其粉尘分离捕集，采用廉价的砂、砾、焦炭等颗粒物作为滤料的颗粒层电捕焦油器，在高温废气除尘方面引人注目，过滤除尘的除尘速率可高达。电捕焦油器在进行购买的过程中，改成要考虑其气体的风量、成分、湿度、温度等因素，袋式电捕焦油器不宜处理高湿度和含油污的烟气净化；易燃易爆的气体净化适合于湿式电捕焦油器。
滤料是组成电捕焦油器的核心部分，在运行时其性能的工作影响是大的，在进行滤料的选择的过程中需要考虑其含尘气体的特性，如粉尘和气体的性质，性能良好的滤料应具有容尘量大、吸湿性小、速率不错、阻力低、使用寿命不错。电捕焦油器的滤料的特性，除了和自身纤维的性质有关外，在使用时还会和滤料表面的结构很大的关系，其设备表面的光滑的滤料容尘量小，清灰方便，适用于含尘浓度低以及粘性大的粉尘。
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